2025-08-14
食品および飲料業界では、製品の安全性を確保し、賞味期限を延ばすために、厳格な衛生基準が求められます。クリーンルームは、汚染リスクを最小限に抑える制御された環境を提供することにより、これらの要件を満たす上で重要な役割を果たします。この包括的なガイドでは、食品および飲料製造におけるクリーンルームの用途、種類、および特別な機能について解説します。
クリーンルームは、食品および飲料製造のさまざまな分野で不可欠です。
乳製品加工（牛乳、チーズ、ヨーグルト）
即席食品（調理済み食品、サラダ）
飲料製造（ジュース、ボトル入り飲料水、アルコール飲料）
食肉および家禽加工
ベーカリーおよび菓子製品
乳児用調合乳およびベビーフード
機能性食品および栄養補助食品
これらの用途では、一般的な加工用のISO 8（クラス100,000）から、無菌充填作業用のISO 5（クラス100）まで、さまざまな清浄度レベルが求められます。
GCCは、食品および飲料分野向けのカスタマイズされたクリーンルームソリューションを専門としています。当社のクリーンルームは、以下のように設計されています。
FDA、USDA、およびEUの食品安全規制に準拠
衛生的な設計原則を組み込む
生産ワークフローを最適化
汚染リスクを低減
運用効率を向上
当社は、食品加工環境特有の課題を理解し、それに対応したソリューションを設計しています。
食品および飲料クリーンルームは、通常、次の3つの主要なカテゴリに分類されます。
ISO 8（クラス100,000）からISO 7（クラス10,000）
一般的な加工および包装用
陽圧環境
HEPAフィルター付き空気供給
乳製品や即席食品などのデリケートな製品用
厳格な人員および材料管理
強化された衛生プロトコル
ISO 5（クラス100）以上
無菌製品充填用
一方向気流
完全に密閉された処理システム
当社のクリーンルームは、食品製造用の特別な機能を組み込んでいます。
滑らかで清掃可能な表面を持つ衛生的な壁と天井システム滑り止めおよび耐薬品性の食品グレードの床
温度および湿度制御システム適切な換気を検証するための気流可視化
統合された衛生システム（該当する場合はCIP/SIP）UVまたは化学的消毒を備えた材料パススルー
ガウン着用要件のある人員エアロック5.
GCC 食品および飲料クリーンルームの実績
15年以上の業界経験を持つGCCは、以下のような企業向けにクリーンルームを実装してきました。主要な乳製品加工業者
国際的な飲料会社専門食品メーカー
6.
GCC
基準
すべてのGCC食品および飲料クリーンルームは、以下を満たすように設計されています。
FDAの現行適正製造基準（cGMP）
USDAの衛生要件
ISO 14644クリーンルーム規格
7.
GCC
のプロセス
当社の実績ある方法論は、クリーンルームの実装を成功させることを保証します。
ニーズ評価
- お客様の製品、プロセス、および規制要件を評価します
コンセプト設計
設置
- 当社の経験豊富なチームが厳格な基準で構築します検証
- 完成したクリーンルームをテストし、認証しますトレーニング
- お客様のスタッフが施設を適切に運用できるようにします継続的なサポート
- メンテナンスおよび再認定サービスを提供します食品製造環境を改善する準備はできていますか？
お客様の特定のニーズに合わせたクリーンルームソリューションに関する無料相談については、今すぐGCCにお問い合わせください。当社の専門家が、お客様の用途に最適なクリーンルーム分類、レイアウト、および機能を決定し、関連するすべての食品安全基準への準拠を保証します。
