主な関心事：微生物制御
- 半導体クリーンルームが粒子制御に焦点を当てているのに対し、食品クリーンルームは微生物汚染（細菌、カビ、酵母）の防止を優先しています。
- 空気ろ過は、単なる粉塵粒子ではなく、生物学的汚染物質を対象としています。
厳格な衛生プロトコル
- より頻繁な清掃と衛生要件
- 製品を汚染しない食品グレードの消毒剤の使用
- 微生物が繁殖する湿った領域への特別な注意
材料要件
- すべての表面は食品接触承認（ステンレス鋼、食品グレードのプラスチック）を受ける必要があります。
- 攻撃的な洗浄化学薬品に耐えることができる非多孔質材料
温度と湿度の制御
- 微生物の増殖を抑制するために、多くの場合、低温に保たれます。
- 結露やカビを防ぐための湿度制御
規制基準
- ISOクリーンルーム分類ではなく、食品安全基準（FDA、USDA、EU規制）によって管理されています。
- 食品の適正製造規範（GMP）に焦点を当てています。
人員の慣行
- 厳格な衛生要件（手洗い、ヘアネット、あごひげカバー）
- 人間の汚染を防ぐために、製薬クリーンルームよりも保護服を着用することが多い

食品業界のクリーンルームの種類

結論

クリーンルーム技術は、食品業界に、より効率的な安全対策を提供します。微生物汚染を制御し、防腐剤の使用を減らすことで、メーカーがより健康的な食品に対する消費者の需要に応えるのに役立ちます。

将来、基準が上昇し続けるにつれて、クリーンルームは食品製造の標準的な機能になるでしょう。これは単なるコンプライアンスの問題ではなく、企業が市場で成功するための重要な要素です。

プレハブのクリーンルーム

空気シャワー